sisaldab valke ja rasvu, mis on organismile hästi omastatavad;
on kaltsiumi ja fosfori allikas, mis on kasulikud luudele ja hammastele;
sisaldab vitamiine A, E ja B-grupi vitamiine, mis toetavad nägemist, nahka ja närvisüsteemi;
hapukoore looduslikud rasvad aitavad omastada rasvlahustuvaid vitamiine (A, D, E, K).
Kuid tuleb meeles pidada:
hapukoor on kaloririkaste ja kolesteroolirikkad, seega võib selle liigne tarbimine olla kahjulik südamele ja veresoontele;
inimesed, kellel on maksaprobleeme, kõhukinnisus või ülekaal, peaksid selle tarbimist piirama;
parem on valida hapukoor ilma lisanditeta ja rasvasisaldusega 10–20%.